Oltre alle bellezze storiche e naturali, c’è un altro aspetto che merita di essere esplorato quando si visita la nostra isola: la sua deliziosa scena culinaria. La tradizione offre una vasta gamma di piatti e specialità, che spaziano dal pesce al vino, passando per i primi piatti fino ai dolci tipici.
La storia e la cultura della cucina dell’Isola d’Elba
La cucina dell’Isola d’Elba è stata influenzata dalle culture che hanno dominato l’isola nel corso dei secoli. Dai greci ai romani, dai bizantini ai pisani, tutti hanno lasciato la propria impronta sulla cucina locale. Tuttavia, la cucina dell’Isola d’Elba ha mantenuto la sua identità unica, utilizzando ingredienti locali e combinando sapori e tecniche di cottura tradizionali.
I piatti tipici da non perdere
Vediamo insieme alcuni dei piatti tipici da assaggiare durante il tuo soggiorno!
Penne in barca
Le penna in barca sono un’invenzione dell’elbano Benassi. Si tratta di un primo piatto squisito, che nella sua versione originale è realizzato con vongole, besciamella, uovo. Con il tempo sono nate alcune varianti, ma ti consigliamo di provare la ricetta autentica.
Caciucco all’elbana
Tutti conoscono il caciucco, la zuppa di pesce tipica della Toscana. Ma all’isola d’Elba abbiamo una nostra versione isolana, che si realizza con diverse varietà di pesce. Il caciucco è un piatto che va creato con ingredienti freschi ed una particolare cura nelle fasi di preparazione. Ti consigliamo di provarlo in uno dei numerosi ristoranti tipici presenti sull’isola!
Stoccafisso alla riese
Come molti dei piatti tipici dell’isola, anche lo stoccafisso alla riese è nato come piatto povero e a buon mercato, per poi diventare una specialità amata dagli abitanti e dai turisti.
Polpo all’elbana
Il polpo all’elbana è un piatto unico a base di polpo fresco e patata, ed è la variante di un altro piatto tipico: il polpo lesso all’elbana. È perfetto per un pranzo o per una cena da godersi in riva al mare!
Schiaccia briaca riese
La schiaccia briaca riese nasce a Rio nell’Elba. Il nome può trarre in “inganno”: non si tratta di una focaccia, ma di un dolce tipico! Si presenta con un caratteristico colore rosa, ed è ricca di frutta secca come noci, pinoli, mandorle e uvetta.
Schiacciunta con mandorle
La schiacciunta è un dolce tipico di Poggio e Marciana ricoperto di mandorle, nato come specialità invernale (consumato soprattutto nel periodo natalizio), ma che si è poi fatto strada sulle tavole di tutto l’anno!!
Castagnaccio
Il castagnaccio è un altro dolce tipico della cultura elbana; come si può intuire dal nome, è un dolce prevalentemente autunnale realizzato con le castagne.
Ceremito e sportella
L’ultimo piatto tipico che vogliamo presentarti, è indubbiamente quello con la storia più curiosa. Si tratta in realtà di due dolci, il ceremito e la sportella. Come avrai notato dall’immagine, si presentano con una forma particolare, e rappresentano infatti l’uomo e la donna. Secondo un’antica tradizione di Rio nell’Elba, l’uomo donava alla sua amata il dolce maschile, il ceremito. Se la donna ricambiava i sentimenti, donava a sua volta il dolce femminile, la sportella, al suo innamorato. Il giorno successivo, la nuova coppia poteva incontrarsi e consumare il pegno d’amore.
Vini e vigneti dell’Isola d’Elba
L’Isola d’Elba è anche famosa per i suoi vini pregiati, che sono prodotti localmente grazie alla presenza di numerosi vigneti sull’isola. Tra i vini più famosi ci sono il Vermentino e il Moscato, che vengono spesso serviti insieme ai piatti a base di pesce dell’isola.
Conclusioni
In conclusione, la scena culinaria dell’Isola d’Elba offre una vasta gamma di piatti e specialità culinarie che non si possono trovare altrove. Se sei appassionato di cibo e vino, ti aspettiamo all’isola d’Elba!
